Notre programme
PROGRAMME DES WEEK-END DE DEGUSTATION
Pour les stages qui ont lieu à Paris, Nantes, La Baule et au Château de Chaintres.
Pendant ce week-end vous dégusterez environ 25
vins différents, des vins de toute la France; de très bons vins et un certain nombre de grands vins :
Chambolle Musigny, Côte Rôtie, Carruades de Lafitte...
Vous dégusterez aussi 2 vins étrangers pour découvrir les vins du Nouveau Monde.
:: Au cours de la 1ère séance: vous dégusterez des vins de styles différents : fruités, étoffés, charpentés, longs en bouche... Vous apprendrez à décrire ce que vous ressentez et découvrirez les bases de la dégustation, ainsi que les méthodes de vinification des vins blancs, rouges et rosés.
:: Au cours de la 2ème séance: vous apprendrez à reconnaître les principaux arômes et dégusterez des vins qui vous feront découvrir l'ensemble des palettes olfactives. Un jeu autour d'odeurs apportera une touche ludique.
:: Au cours des 3ème et 4ème séances: vous dégusterez des vins d'appellation issus de cépages purs ou largement dominants et apprendrez à reconnaître les caractéristiques des principaux cépages.
Cépages rouges : Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Mourvèdre et Grenache.
Cépages blancs : Chardonnay, Sauvignon, Chenin, Riesling, Gewurztraminer...
Tous les stages sont animés par Robert Pujol, Oenologue, Directeur de l'Institut du Goût des vins.
Découvrez la liste des sociétés qui nous ont fait confiance, et qui peuvent attester de la qualité de nos formations.
Robert PUJOL se tient à votre disposition pour répondre à vos questions
au 06 23 10 48 06 ou au 02.51.81.00.78.